3 recetas con sardinas de lata

La sardina es de los pescado más económicos y fáciles de preparar. Es un pescado azul que vive en agua salada. Tiene un alto contenido de nutrientes, por lo que es una buena opción para incluir en la alimentación con cierta regularidad. Posee fósforo, hierro y casi todas las vitaminas del grupo B, así que es una buena excusa para probar las siguientes 3 recetas de sardina en lata y quedar como todo un experto haciéndolo. Lo mejor es que son elaboraciones sencillas, que salen bien, y con ingredientes cien por cien naturales.

Tortitas de sardina

Ingredientes

Preparación

1. Desmenuza la sardina y quítale las espinas.
2. Corta finamente el tomate, la cebolla y el perejil.
3. Vierte estos ingredientes en un bol, más la harina.
4. Casca un huevo y añade 1 cucharada de zumo de limón.
5. Sazona con sal y pimienta.
6. Amasa hasta conseguir una masa suave y manejable.
7. Divide en porciones con tus manos.
8. Arma una bolita y aplasta ligeramente hasta obtener la tortita.
9. Cocina por ambos lados en un sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Ensalada de sardinas

Ingredientes

• 155 gr de sardinas en lata
• 1 tomate
• ½ cebolla morada
• ½ pepino
• 1 aguacate
• ½ cucharada de perejil fresco picado
• 1 limón
• Sal y pimienta

Preparación

1. Corta en brunoise el tomate, el pepino y la cebolla morada.
2. Corta en dados el aguacate y pica finamente el perejil.
3. Vierte todos los ingredientes en un bol.
4. Desmenuza las sardinas.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Exprime el zumo de medio limón y mezcla todo.

Pasta con salsa de sardinas

Ingredientes

• 250 gr de tallarines
• 250 gr de sardinas enlatadas
• 2 cucharadas de perejil fresco
• 80 gr de parmesano
• 2 dientes de ajo
• 200 gr de tomate cherry
• 100 gr de albahaca fresca
• 20 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Empieza por desmenuzar la sardina y eliminar las espinas.
2. Pica finamente los dientes de ajo.
3. Vierte 3 cucharadas de aceite de oliva en un sartén y sofríe el ajo.
4. Incorpora las sardinas y cocina durante un par de minutos.
5. Añade los tomates cherry y la albahaca.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Mientras se cocina, hierve 1 litro y medio de agua en una olla.
8. Cuando rompa en hervor, echa los tallarines hasta que estén al dente.
9. Cuela y vierte sobre las sardinas.
10. Pica finamente el perejil y agrega a la pasta.
11. Puedes añadir un poco más de aceite de oliva.
12. Cuando esté a punto, agrega el queso parmesano, remueve y listo.

Estas recetas con sardinas son ideales para disfrutar de este sencillo pero delicioso pescado. No dejes de probarlas e imaginar tus propias creaciones con ellas.